高邮鱼汤河虾：海派农家菜的鲜味密码 在上海探索餐饮有限公司旗下的新农庄，一道"高邮鱼汤河虾"正成为海派农家菜的代表作。这道菜以高邮湖河虾与鲫鱼汤为基底，将江南...
北京香醍西郊九号美食会所的新派麻辣龙虾，是会所主厨团队融合川湘麻辣技法与京味鲜爽特质研发的创意特色菜，既保留传统麻辣龙虾的浓郁底味，又优化口感适配大众口味，鲜麻...
上海鹭鹭酒家招牌桂花蟹粉，秋日鲜香在家做 秋风起，蟹脚痒。每年农历九月前后，上海老饕们惦记的不只是清蒸大闸蟹，还有一道时令功夫菜——桂花蟹粉。这道菜曾是上海鹭鹭...
聚宝渔港的创意旺销菜香葱包烧羊肉，将京菜的厚重与创意烹饪技法结合，既保留羊肉的鲜嫩，又融入香葱的辛香，成为门店点单率居高不下的招牌。这道菜的核心在于“包烧”的锁...
京葱老酒烩牛尾：上海新大陆中国厨房的沪杭创意菜谱 在上海新大陆中国厨房的菜单上，京葱老酒烩牛尾是一道颇具辨识度的创意菜。它脱胎于沪杭一带浓油赤酱的烹调传统，又...