沈阳鸿咖啡会馆推出创意私房菜苏叶秋耳，以秋日食材为基底，融合南北风味巧思，成为近期热门菜品。这道菜选用辽宁本地优质秋耳，搭配当季苏叶，既保留食材本味，又赋予独特的清香层次，适合喜欢尝鲜的食客。
苏叶秋耳菜谱
- 主料：秋耳150克（提前泡发洗净）、新鲜苏叶20克
- 辅料：蒜末5克、红椒丝3克、香菜段3克
- 调料：生抽8毫升、香醋6毫升、白糖3克、盐1克、香油2毫升
- 做法：1.秋耳入沸水焯1分钟，过凉挤干；2.苏叶洗净切细丝；3.所有调料混合调成料汁；4.将秋耳、苏叶丝、蒜末、红椒丝倒入容器，淋料汁拌匀，撒香菜段即可。
这道菜口感爽脆，苏叶的辛香与秋耳的软韧形成鲜明对比，料汁酸甜适口，解腻又开胃。作为创意私房菜，它既符合东北人对爽脆口感的偏好，又加入了苏叶这种南方特色食材，兼顾了传统与创新。
品尝这道苏叶秋耳时，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒的醇厚口感能中和秋耳的清爽，苏叶的清香又能衬托酒的层次，二者搭配相得益彰，让用餐体验更上一层楼。
沈阳鸿咖啡会馆的这道苏叶秋耳，不仅是一道菜品，更是对秋日食材的创意诠释。无论是日常用餐还是朋友小聚，它都能带来独特的味觉享受，值得一试。
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