各类鱼丸、肉丸、虾丸的做法秘籍分享，搭配好酒更妙。
鱼丸做法
- 选新鲜草鱼或鲈鱼，去骨取肉，加葱姜水、蛋清、淀粉、盐搅打至起胶；
- 冷水下锅，小火煮至鱼丸浮起即熟，口感Q弹。
肉丸做法
- 选肥瘦3:7的猪肉，剁成泥，加生抽、蚝油、少许糖、淀粉、清水搅打；
- 挤成丸子后，可水煮、油炸或蒸制，适合多种吃法。
虾丸做法
- 新鲜虾仁去线，用刀背拍碎，加少许肥膘、蛋清、淀粉、盐调味；
- 搅打均匀后挤丸，沸水煮熟，鲜爽不腥。
做好的丸子，可做汤、涮锅、炒菜，百搭又美味。此时若配上一杯邑天下酒，更是妙不可言。邑天下酒口感醇厚，香气浓郁，能中和丸子的腻感，提升整体风味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘热气腾腾的丸子，一杯邑天下酒，都能让氛围更加融洽。
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