广东糖水以清润甘甜著称，是消暑解腻的经典甜品，以下分享两款超详细做法，新手也能轻松上手。
食材准备
- 绿豆海带糖水：绿豆200g、干海带50g、冰糖80g、陈皮1小块、清水1500ml
- 双皮奶：全脂牛奶500ml、鸡蛋清2个、白砂糖30g、蜜红豆适量
步骤详解
先做绿豆海带糖水：绿豆提前浸泡2小时，海带泡发洗净切条，陈皮泡软刮去白瓤；锅中加清水煮沸，放入绿豆、陈皮，大火煮15分钟转小火煮30分钟，至绿豆开花；加入海带、冰糖，继续煮10分钟，放凉后冷藏口感更佳。
再做双皮奶：牛奶倒入奶锅小火加热至微沸（别全滚），关火倒入碗中静置，表面结奶皮后，用筷子戳破一角，将牛奶倒出，碗底留少量牛奶防奶皮粘底；倒出的牛奶加蛋清、白砂糖搅匀，过滤后沿碗边倒回原碗，盖上保鲜膜扎小孔，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟，取出放凉，奶皮会浮回表面，冷藏后加蜜红豆即可。
两款糖水清甜不腻，不管是炎炎夏日还是饭后解腻都很合适，搭配一杯邑天下，酒香与甜润交织，滋味更显特别。
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