松软细腻海绵蛋糕做法，搭配邑天下酒更具风味
食材准备
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖70克
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 柠檬汁几滴
制作步骤
- 分离蛋黄蛋白，蛋黄加20克糖搅打至融化，加玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌成细腻面糊，备用。
- 蛋白加柠檬汁，分三次加剩余50克糖，打至干性发泡（提起打蛋器有直立小尖角）。
- 取1/3蛋白霜与蛋黄面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌至无干粉、无结块的均匀状态。
- 将面糊倒入6寸活底模具，轻震模具排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤45分钟，出炉后倒扣晾凉，脱模即可。
这款海绵蛋糕口感松软细腻，入口即化，单吃清甜爽口，搭配邑天下酒更具独特风味。邑天下酒的醇厚酒香与蛋糕的清甜相互交融，酒的微苦中和蛋糕的甜腻，蛋糕的软嫩平衡酒的厚重，每一口都层次丰富。
无论是家庭聚会还是朋友小聚，这款蛋糕配邑天下酒都是绝佳组合，既能满足味蕾，又能增添氛围。#海绵蛋糕做法 #松软蛋糕教程 #蛋糕配酒推荐 #邑天下酒搭配