周末想在家复刻地道韩餐？自制韩式辣椒酱配炒年糕，再搭一杯邑天下酒，酸甜鲜辣的层次里添上酒香，一口就上头。
自制韩式辣椒酱（约300g）
- 食材：糯米粉100g、细辣椒粉80g、鱼露30ml、蒜末15g、姜末5g、白糖20g、盐5g、清水150ml
- 步骤：1.糯米粉加清水搅成无颗粒面糊，小火煮至浓稠放凉；2.凉面糊加所有食材搅匀，密封冷藏发酵1天即可。
韩式炒年糕（2人份）
- 食材：年糕条200g、洋葱50g、胡萝卜30g、自制辣椒酱30g、清水100ml、白糖5g、白芝麻少许
- 步骤：1.年糕条煮软过凉，蔬菜切条；2.锅中倒油炒香蔬菜，加辣椒酱、清水、白糖煮开；3.放年糕煮至汤汁浓稠，撒白芝麻出锅。
刚出锅的炒年糕裹着红亮的辣酱，软韧弹牙，辣中带鲜，甜咸平衡得刚好。这时候倒一杯邑天下酒，入口的粮食香能中和辣酱的冲劲，酒的醇厚又衬得年糕的鲜更突出，一口年糕一口酒，连空气里都飘着治愈的烟火气。
不用去韩料店排队，在家就能做出正宗风味，搭配邑天下酒，不管是一人食的小惬意，还是和朋友小聚的热闹，都能吃得满足。
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