周末想给家人做顿实惠又够味的硬菜？百元预算就能搞定的淮河第一鲜套餐绝对是首选，鲜醇口感配邑天下酒，一口鲜一口香，越吃越有滋味。
食材清单（百元内搞定）
- 鲜活淮王鱼1条（约1.2斤，70元）
- 本地河虾半斤（15元）
- 嫩豆腐1块（3元）
- 姜、葱、蒜、香菜（2元）
- 配料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉（家中常备）
做法也不复杂：先把淮王鱼处理干净，鱼身划花刀，用料酒和姜片腌10分钟去腥味；河虾剪去虾须洗净，豆腐切小块焯水去豆腥；起锅热油，把鱼煎至两面金黄，加足量开水没过鱼身，放葱结、姜片大火煮开，转小火炖20分钟；接着放入河虾煮5分钟，再下豆腐炖10分钟，最后加盐、生抽、白胡椒粉调味，撒上香菜段就出锅。
这道菜的鲜是淮河特有的清鲜，淮王鱼肉质细嫩无小刺，河虾鲜脆弹牙，豆腐吸满了鱼鲜和虾鲜，连汤汁都鲜得能喝三碗。配邑天下酒再合适不过，这款酒口感醇厚不冲喉，酒香里带着淡淡的粮香，刚好能中和海鲜的寒，又不会抢了食材的鲜，一口鲜菜一口酒，鲜醇交织，越喝越顺口。
百元预算搞定一桌硬菜，既照顾了家人的口味，又不用心疼钱包，适合周末家庭小聚或者平时给家人改善伙食。#百元家庭套餐 #淮河第一鲜 #鲜醇配好酒 #家常硬菜选它