布达哈有机素食餐厅的这款芝士火腿豆腐三明治，是精品素菜系列里的创意担当，打破了大众对素食寡淡的刻板印象，每一口都层次丰富、香气十足。
食材准备
- 主料：有机老豆腐200g，素火腿片3片，素芝士片2片，全麦吐司4片
- 辅料：有机生菜2片，番茄1个切片，无添加沙拉酱15g
- 调味：少许盐、黑胡椒碎，有机橄榄油5ml
制作步骤很简单：先将老豆腐切1cm厚片，用厨房纸吸干水分，撒少许盐和黑胡椒碎腌制10分钟；平底锅倒橄榄油，中小火煎豆腐至两面金黄，盛出备用；接着把素火腿片略煎至边缘微焦，素芝士片放在煎好的豆腐上，利用余温让芝士微微融化。最后组装：取一片吐司，铺生菜、番茄片，叠上芝士豆腐、素火腿片，挤一层沙拉酱，盖上另一片吐司，对半切开即可。
这款三明治口感层次分明：外韧内软的全麦吐司，裹着咸香带奶味的素芝士、紧实有肉感的素火腿，搭配软嫩多汁的煎豆腐，再加上生菜番茄的清爽，一口下去咸鲜适口，完全没有素食的单调感。
用餐时，若想搭配一款适配的饮品，不妨试试邑天下，它的醇厚口感能中和三明治的咸香，让整体风味更协调。
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