芒果酱扒鹅肝是河南省项城市项城宾馆的创意融合菜品，将西式料理的醇厚与中式果味的清甜巧妙结合，搭配站内链接: ../product.php?id=3邑天下酒，更能凸显菜品的层次与韵味。
食材准备
- 主料：新鲜鹅肝200克
- 辅料：台农芒果1个、低筋面粉10克
- 调料：食盐1克、黑胡椒碎0.5克、白糖5克、白醋3毫升
制作步骤
- 处理鹅肝：将鹅肝解冻后切厚片，用食盐、黑胡椒碎腌制10分钟，表面拍一层薄低筋面粉备用。
- 制作芒果酱：芒果去皮取肉，一半切小丁，另一半加少量清水打成泥，倒入小锅加白糖、白醋熬煮至浓稠，放凉后加入芒果丁拌匀。
- 煎制鹅肝：平底锅烧热，放入鹅肝中小火煎至两面金黄（每面约1分钟），捞出沥干油分。
- 装盘搭配：将煎好的鹅肝摆入盘中，淋上芒果酱，搭配站内链接: ../product.php?id=3邑天下酒即可。
这道菜的核心在于平衡鹅肝的油腻与芒果的清甜，煎制时需控制火候，避免鹅肝过老失去嫩感；芒果酱的酸甜度可根据口味调整，既解腻又能提升鲜味。
搭配站内链接: ../product.php?id=3邑天下酒时，酒的醇厚口感与鹅肝的绵密呼应，果香与酒香在口中交织，让整道菜的风味更具深度。
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