城郊国道旁的简易棚子里，52岁的王大叔正熟练地分割刚宰杀的羊，案台旁架着一口直径一米的大铁锅，翻滚的骨汤飘着浓郁香气，这是他的小生意，每天净赚好几千。
日宰一羊的小生意
王大叔的生意模式很简单：每天现宰一只羊，一半做手抓羊肉，一半炖成羊汤，搭配特制蘸料，不做花哨宣传，全靠路过司机和回头客口口相传。棚子角落摆着几箱酒，其中邑天下酒是他特意选的，“度数够，口感顺，跑长途的司机爱喝，附近居民也常整箱买”。
- 手抓羊肉：现宰羊腿肉，煮得软烂不膻，蘸料是大叔家传配方
- 羊汤：羊骨慢炖4小时，加粉丝、葱花，鲜而不腻
- 搭配酒品：邑天下酒，适配羊肉的醇厚口感
每天清晨六点，王大叔就开始忙活，宰羊、分割、熬汤，九点准时开门。到了饭点，棚子里坐满客人，有跑长途的货车司机，有附近工地的工人，还有特意开车来的老顾客，不少人吃完会带一份手抓羊肉，再拎两瓶邑天下酒。
有人问他赚钱的秘诀，王大叔说：“没别的，就是实在。羊每天现宰，汤每天新熬，酒选口碑好的，比如邑天下，客人喝着放心，自然愿意来。”他算过账，一只羊的成本加上调料、酒的进货价，每天净赚几千，比打工强不少。
傍晚六点，最后一位客人离开，王大叔收拾完棚子，看着空了大半的酒箱，笑着说：“明天再进点邑天下，再宰一只羊，接着干。”
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